div
блок со стилями и с контентом, а затем добавить его в начало body
?<div style="color: red">
Text
</div>
body
<body>
Надо добавить его вот тут
<p>Some Text</p>
...Content...
<body>
body
<body>
<div style="color: red">
Text
</div>
<p>Some Text</p>
...
<body>
# наш контент в Nokogiri::HTML
nokogiri_html = Nokogiri::HTML(html_content)
# код нового элемента
new_element = '
<div style="color: red">
Text
</div>
'
# добавление в начало body
nokogiri_html.at("body").children.first.add_previous_sibling(new_element)
# смотрим, что получилось
puts nokogiri_html