Два варианта:
1. Защита от прослушки: сессия зашифрована заранее (почта, смс) и ключ на работу с данными, привязанный к ключу сессии, передаётся вместе с этими данным, зашифрованные этим же ключом.
2. Защита от использования хранимых данных владельцем хранилища (сервиса): Ключ хранится локально у пользователя-создателя-контента. Сервер только хранит зашифрованные данные и не знает что в них.