<p class="hide_sub">Читать полностью..</p>
const readMore = document.getElementsByClassName('hide_sub')[0];
let click = 0;
readMore.addEventListener('click', () => {
click++;
if (click == 1) {
document.getElementsByClassName('hide')[0].style.display = 'block';
} else if (click == 2) {
document.getElementsByClassName('hide')[0].style.display = 'none';
click = 0;
}
});<code lang="html">
</code>
const readMore = document.getElementsByClassName("hide_sub")[0];
readMore.addEventListener("click", () => {
if (readMore.textContent === "Читать полностью..") {
readMore.textContent = "Скрыть";
} else {
readMore.textContent = "Читать полностью..";
}
});