<div class="nalichie">+</div>
значение +
, вывести на этом месте <div class="in-stock">В наличии</div>
, если значение не совпадает - ничего не выводить.<?php $instock = array("+"); if (in_array("+", $instock)) { echo "<div class="in-stock">В наличии</div>"; } ?>