Админка - Сервисы - Веб-формы - Настройка форм - {нужная форма} - щелкнуть в колонке "вопросы" на цифру и в списке вопросов пройтись по тем пунктам для которых не надо делать проверку. Отключаете "Поле ответа обязательно для заполнения", если есть и смотрите/редактируете закладку "Валидаторы" - все для каждого отдельного вопроса-поля на форме.