Элемент списка должен содержать 2 указателя (на предыдущий и следующий элемент) и саму полезную информацию, которую вы там хотите хранить. Для 64 битной машины 2 * 8 + k байт, где k - размер пользовательских данных. Если доступно N байт памяти (не обязательно оперативной в общем случае) то получаем не более N / (16 + k) записей.