Слушать события клика на
всех элементах с классами
.food-item-* (может, у них у всех есть какой-то общий класс?) или
document.querySelectorAll('[class^=.food-item-]')
При клике брать значение классов, похожих на
.food-item-NNN-bin (регуляркой) и выдирать оттуда число.
Но это, вестимо, костыль.
Тут не хорошо, что значение класса используется не для отображения элемента, а для хранения каких-то его данных, этого самого числа. Класс обычно один-для-нескольких элементов. А для
данных элемента есть
data-атрибуты.