Добавлю к ответу
Владислав Лысков
Global Users:
Full support 93.83% + Partial support 2.04% =
95.87%
Mobile Users:
Full support
97.1%
Desktop Users:
Full support 91.38% + Partial support 4.73% =
96.1%
Цифры говорят сами за себя. И да, HTTP/2 таки обратно совместим. И еще важный момент - в зависимости от конфигурации SSL (в первую очередь Cypher Suites) вы скорее отрежете часть клиентов несовместимыми алгоритмами шифрования еще на этапе SSL Handshake нежели протоколом HTTP/2 самим по себе.
Используйте HTTP/2 по умолчанию. Если будут приходить жалобы от юзеров - тогда надо смотреть и решать их по мере поступления.