Используется судя по всему база вшитая в php, так как "Timezone Database - internal"
Как правильно отметил
DevMan , сборку php7.2.19 в VestaCP почему то осуществили с версией базы часовых поясов 2017.09
Вариант 1 - пересобрать php с нужной базой. Я не настолько продвинут, для осуществления этого варианта.
Вариант 2 - использовать стороннюю базу - pecl
Я пошел по второму пути, собрал разные решения из интернета воедино.
1. В следующем шаге понадобится phpize, поэтому установим его (7.2 ваша версия php. apt-get команда Ubuntu)
apt-get install php7.2-dev
2.
pecl install timezonedb
3.
pecl channel-update pecl.php.net
4.
pecl upgrade timezonedb
5. Тут путь может отличаться
nano /etc/php/7.2/apache2/php.ini
6. Вставить в конец extension=timezonedb.so и сохранить
7. Перезапустить сервер
В итоге, используется external база
date/time support enabled
timelib version 2017.09
"Olson" Timezone Database Version 2019.3
Timezone Database external
Default timezone UTC
