let input1 = document.querySelector('.u7-key__input1'.value);
let input2 = document.querySelector('.u7-key__input2'.value);
Что вы тут делаете? вы бы хоть погуглили синтаксис что ли..
let input1 = document.querySelector('.u7-key__input1').value;
let input2 = document.querySelector('.u7-key__input2').value;
arr = {
'1': 'hello',
'2': 'cracker',
}
const button = document.querySelector('button');
button.addEventListener('click', function() {
let input1 = document.querySelector('.u7-key__input1').value;
let input2 = document.querySelector('.u7-key__input2').value;
arr[input1] = input2
})