в модели
protected function beforeSave()
{
    if (parent::beforeSave() === false)
        return false;
    $this->you_attribute = addslashes($this->you_attribute);
    return true;
}
Где you_attribute - Ваше поле формы
Но защита от SQL инъекций на сколько я понимаю в методе save() уже и так реализована;