Оставляю ответ для тех, у кого будет подобный вопрос, зацепка найдена на просторах Stackoverflow.
Такие "погрешности" связаны с особенностью подсчета статистики на free-аккаунтах. Для экономии ресурсов GA производит "сэмплинг" - вычисляет данные не по всем событиям, а лишь по некоему проценту событий. Так что, в случае странных скачков просто анализируйте ситуацию и берите те данные, которые подтверждаются вашими прикидками или другими источниками статистики.