Оба языка вполне себе годные. Но так вопрос ставить нельзя. Ценнось языка - это как ложка к обеду. Нужно брать тот который вы знаете лучше.
Чисто технически Java - более строгий язык. С точки зрения типизации. Следовательно в фазе компилляции отловит большинство ошибок который Питон не заметит. И с точки зрения перформанса. Java отстает где-то на 20% от С++ кода по скорости исполнения. Питон - во много раз медленнее. На чистой алгоритмизации. Особенно если вы не использовали никаих внешних библиотек на сях.
У вас не большой проект
Большой проект имеет деньги на спецов
Исходя из данного предположения, выбирайте тот ЯП, на котором быстрее всего пилятся фичи
Тогда есть хоть како-то шанс, что проект станет большим и в нем появится архитектор или хотя бы мидл, который имеет опыт разработки