Хочу html шапки вынести в отдельный файл, чтобы не менять все страницы каждый раз, а поменять только файл шапки. Есть плагин для sublime, чтобы вставлял код из файла?
Ладно хоть и вопрос Баян и ещё с бородой но всё же отвечу
1) sublime text - это просто редактор кода
2) для этих целей есть всякие плюшки в стиле react, vue а так же pug но и этого мало но есть ещё и php.
В общем ищите по тегам " Шаблонизаторы HTML" в сети