Создайте фильтр для представления.
В режиме Администратора выберите в столбце Представление раздел Фильтры. В нём нажмите +Добавить фильтр. Здесь Вы можете настроить пользовательский фильтр, исключающий из отчётов определённые страницы по названию или URL.
Фильтр будет применяться ко всем поступающим после его создания данным. На уже собранную статистику в отчётах Google Analytics повлиять нельзя.