Как через php отследить то что файл был изменен/обновлен?С помощью функции filemtime
$mtime = filemtime('file.name');
while(true) {
$mtime2 = filemtime('file.name');
if($mtime2 != $mtime) {
$mtime = $mtime2;
// Отправить письмо
}
}