В модели заказа создать поле количество:
class Order(models.Model):
count = models.PositiveIntegerField(validators=[MinValueValidator(1)], default=1)
В html подтянуть jquery и красиво инкрементить заказ при нажатии на плюс.
В гугле куча готовых шаблонов на этот счёт.
https://www.jqueryscript.net/form/Number-Input-Spi...
Отсылать это всё запросом POST на сервер и обрабатывать заказ.