Приятного вечера, если правильно вас понял, то вы создали проект на vue-cli в котором создаете приложение на основе однофайловых компонентов, если так то вам вообще пока не особо нужно париться на счет сборки проекта, webpack сам все сделает и лучше без причины ему не мешать. Пока разрабатываете проект можете пользоваться командой yarn run serve, этого будет вполне достаточно, просто запустили в отдельном терминале и работаете с проектом дальше, если решите деплоить так сказать то вариантов много, кто-то собирает проект через build кто-то с помощью pm2 вешает проект yarn run prod и все. Тут кто-как но для работы достаточно yarn run serve и счастье вам)