Как правильно зафиксировать требования в релизе проекта?

Question

[tosster22]

Ведется разработка проекта достаточно долго тк заказчики постоянно добавляют все новые и новые задачи, что ведет к переделкам постоянным. Сейчас идет речь о том, что нужно определиться с набором функций, которые будут в проекте и потом уже все остальное будет идти как доработка и поддержка.

Суть вопроса такая. Как правильно оформить все необходимые требования, чтобы было понятно и разработчикам и дизайнерам что и как делать? Проект большой и функций много. В разработке уже применяется Канбан. Посоветуйте методы организации проектов.