Безграмотная аналогия с граммофоном демонстрирует ваше глубокое непонимание физического процесса, который определяет спектр амплитудно-модулированного сигнала, потому что спектр сигнала и дорожки на пластинке не имеют между собой ничего общего.
Боковые частоты в спектре АМ-сигнала получаются при амплитудной модуляции, как побочный эффект процесса модуляции, а не как, например, намеренная генерация этих боковых частот. Именно потому, при модуляции
SSB остается одна боковая, а несущая и другая боковая - подавляются, потому что несущая не несет вообще никакой информации, а в зеркальной боковой она дублируется.
Одна только центральная несущая есть только у немодулированного синусоидального сигнала. Начните менять его амплитуду по периодическому закону - сразу получите боковые частоты.
Хотите разобраться, как это работает, читайте вдумчиво про разложение Фурье, делайте модель в LabView или Matlab, крутите параметры.