Так же, как и в любой другой компонент. А примеры использования пропсов можете посмотреть в
документации.
UPD. Глянул код - так у вас же часть работы уже сделана. Некоторые из компонентов уже принимает пропсы - Container, например, или Wrapper. Возьмём Wrapper - у него есть itemWidth и itemHeight. Ну и отлично:
<Wrapper itemHeight="300px">
Говорите, дефолтное значение надо? Ну так пусть вместо
height: ${p => p.itemHeight}; будет
height: ${p => p.itemHeight || '200px'};, например. Или можно переписать компонент так:
export const Wrapper = styled.article(({
itemWidth,
itemHeight = '200px',
}) => ({
backgroundColor: '#efefef',
margin: '5px',
height: itemHeight,
width: itemWidth,
}));
