Ну вот смотри. Вот у тебя есть обычный хостинг с пхп, раз так, то о каких вэбсокетах может идти речь, если хост может принять http запрос и отдать ответ? Другое дело, когда у тебя есть возможность на хосте постоянно держать соединение, тогда у тебя есть выбор. Если данные постоянно обновляются, то почему бы не сделать это на сокетах, а если нет, то и на фиг надо заморачиваться, сделал fetch и все.