Ну, если у вас всего 2-3 работы, то добавляйте все. Но я бы лично привел их в порядок, поправил код, отформатировал, написал комменты, небольшую документацию, и выложил на github с нормальным README.md.
Если работ куча, то лучше оставить только качественные, которыми вы лично гордитесь, и которые не сильно старые. Обычно нужно не так много работ, в зависимости от сложности.