$user_id_test_check_ise = get_current_user_id();
$check_test_ise = get_user_meta( $user_id_test_check_ise, 'prot', true );
$check_test_ise = 0 ;
update_user_meta($user_id_test_check_ise, 'prot', $check_test_ise);
$needle_users = get_users();
foreach($needle_users as $user){
// И потом.. если нужно обнулить значения - они могут быть переписанны. Читайте, пробуйте
/* update_user_meta .. допишите? */
}