Берется и создается новое репо, с нужным фремворк нейм, смотрится на старый код и делается все по новой, старый код не используется, а выбрасывается нахуй.
В vue rxjs не нужен, там есть стор, rxjs есть туда смысл тащить только для глобальных pub/sub и/или обертки над settimeout, setinterval. В ангуляре нет стора, поэтому используют rxjs, через него подписываются на сервисы, которые раздают данные. Jquery ни там, ни там не нужен.
Использовать надо тот бандлер, который по умолчанию используется в фремворк нейм, а не тащить свой.