Почему возникает ошибка
Incorrect string value: '\\xD0\\xBF\\xD1\\x80\\xD0\\xB8...' for column 'phrase' at row 1
Несмотря на
+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | utf8mb4 |
| character_set_connection | utf8mb4 |
| character_set_database | utf8mb4 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | utf8mb4 |
| character_set_server | utf8mb4 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
Учитывая то, что все базы данных переведены на utf8mb4 с помощью
ALTER DATABASE schema_name CHARACTER SET = utf8mb4 COLLATE = utf8mb4_unicode_ci;
И все таблицы в них переведены также на utf8mb4 с помощью
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;