const { id } = this.state;
Еще из примера не понятно зачем вы задаете данные массивом и делаете деструктуризацию. Такая структура тяжелей читается и поддерживается, а создание массива и деструктуризация, в этом случае, лишняя операция. Правильней будет так:
const { id } = this.state;
const newOrder = { id, ... };
const orders = [];