Для начала, получите значения всех бизнес-смыслов
<?php
\Bitrix\Main\Loader::includeModule('sale');
$list = \CSalePaySystemAction::getParamsByConsumer();
а дальше выбирайте нужные вам параметры:
<?php
$fio = $list['BUYER_PERSON_FIO'];
$zip = $list['BUYER_PERSON_ZIP'];
// итд