1.На сколько я знаю в прошлых версиях винды скрытие разделов происходило просто указанием их в таблице разделов не на первом месте, т.е. с флэшки отображался только первый раздел (о чем по ссылке
Ezhyg то же пишут).
В ВИн10 после какого-то большого обновления это убрали и теперь на флэшке видны все разделы.
2.В логических разделах нет смысла, когда на диске до 4 разделов.
3.Загрузка UEFI и Legacy BIOS осуществляется с помощью разных механизмов.
3.1.UEFI для загрузки использует EFI раздел на диске и размещенные в этом разделе загрузочные *.efi файлы.
EFI раздел - это раздел с файловой системой FAT16 или FAT32. Загрузочные efi файлы должны лежать в строго определенном месте в файловой системе, где их ищет UEFI.
3.2.Legacy boot - использует старый механизм MBR (master boot record). MBR - это нулевой сектор на диске. Для того что бы это работало нужно какой-то из разделов сделать активным, этот раздел не может быть логическим, только основным. Именно с активного раздела происходит дальнейшая загрузка ОС. Кроме этого на диск нужно записать MBR - некий код, который осуществляет дальнейшую загрузку. MBR записывается в 0 сектор диска, он не является частью файловой системы (т.е. его нельзя записать скопировав куда-нибудь файл), для его записи необходим спец. софт. У груба есть свой MBR, у винды - свой, и т.д.
4.Загрузку с флэшки и в UEFI и в legacy режиме успешно решают многие. Например есть
диагностическая сборка WinPE, где это решено. Для разбиения диска, записи MBR и т.п. действий там используется утилита bootice. Можете скачать архив с adminpe, там есть инструкция как сделать загрузочную флэшку с несколькими разделами и там по моему то же используется grub.
Кстати, в bootice было удобно скрывать разделы - там это реализовано одной кнопкой - она просто переписывавет таблицу разделов, где разделы указаны в нужном порядке. Правда сейчас это уже не актуально.
