Чтобы получить абсолютную черноту нужно:
1. Убрать Directional Light.
2. Убрать Environment Lighting на вкладке Lighting либо с помощью ползунка Intensity Multiplier, либо выставив везде чёрный цвет.

3. Убрать Environment Reflections либо с помощью ползунка Intensity Multiplier, либо поменять Source на Custom и оставить поле пустым.

После этого вы получите темноту чёрного цвета и сможете начинать возвращать источники света и отражений.