Vlad_Radigin Попробуйте сделать командный файл со следующим содержимым:
chcp 65001
java Example
Возможно вывод будет более читабельным, но не факт.
Вообще командная строка винды с юникодом не дружит, поэтому вариант выше может не сработать (выполнится первая команда, а следующая не сработает).
Как вариант - запускать java из ком.строки PowerShell.