Вы, похоже, гуглить совсем не пробовали, и действительно путаете холодное с зеленым.
Для начала неплохо бы почитать
что такое стриминг вообще. Значительная часть вопросов отпадет.
Вот вам пример плеера:
https://jsfiddle.net/wjckm0xk/ (
документация)
Проигрывает стримы, и не только
Вот вам серверы:
https://www.google.com/search?q=audio+streaming+server
и в виде сервисов, и коробочные продукты, и исходники.
1. RTFM
2. RTFM
3. RTFM
4. Влияет
5. Файлов и так нет, стрим же. А сам стрим никак не защитить. Можно, конечно, шифровать трафик и делать свой плеер с расшифровкой, но кто помешает грабить звук с авудиовыхода?
6. NodeJs для написания вебморды, или зачем? Не вижу смысл писать свой стриминг-сервер. Это довольно сложно, при том что есть широкий выбор готовых.