То же встречал такую ошибку jQuery при использовании Vue. Не помню как решил, и решил ли вообще. На мой взгляд лучше написать свой плагин для Vue (если есть достаточно знаний), чем мучиться с подобным.
написано же, "Nuxt.js позволяет подключать JS-плагины, которые будут запущены перед созданием экземпляра корневого приложения Vue.js."
подключи slider.js так же, как и jquery - в head