30 fps ? 320x200 не будет тормозить.
А 720 - это же полноценное видео. Причем компьютер транслирующий или будет генерировать дичайший поток в сеть, или будет кодировать видео на лету, а это дичайшие нагрузки (декодирование видео делается проще, чем его кодирование, поэтому нагрузка будет значительно более серьезная, чем при просмотре видео 720 30 fps)
Как вариант - снизить свои требования к качеству. Никак иначе. Например, инструменты типа TeamViewer вроде бы и не тормозят, но там и рядом нет никаких 30 fps.
У Skype тоже кстати. Полноценное 720 и 30 fps Скайп если и потянет то только на хорошем железе.