Точно такая же проблема, когда работал на своем Macbook pro 15 2019 без внешнего монитора. К вечеру предметы начинали расплываться и была сильная усталость в глазах, а на утро болела голова. Особенно адово было после целого дня работы в IDE с темной темой. Но только стоило подключиться к внешнему монитору, четкость зрения восстанавливалась и мог работать без усталости, хоть по 12 часов, иногда по 2 часа без перерыва.
Поймал себя на мысли, что мне, чтобы четко видеть символы на экране Macbook нужно напрягать зрение, при чем не важно близко он стоит или на расстоянии 70 см. Особенно сильно приходится напрягать на темных темах.
Со зрением проблем нет, я делал операцию по коррекции и сейчас +1. Вообще сначала думал, что у меня глаза какие-то не правильные, но когда стал гуглить, оказалась проблема встречается не только у меня. Сейчас пересел на Macbook pro 16 2021, ни чего не поменялось, все так же приходится напрягать глаза. В общем работаю сейчас на 2х внешних мониторах, ставлю увеличение 150%, что бы символы можно видеть без напряжения и забыл про усталые глаза. А когда приходится работать на маке без монитора, ставлю в IDE белую тему и очень низкую яркость, так можно целый день проработать, но усталость глаз к вечеру гарантирована.