Физика, оптика. Ваш фотоаппарат фокусируется на определенной точке, которая оказывается "в фокусе" и объект в этой точке будет четким. Всё, что не в фокусе - будет размытым, что-то менее размытым, что-то более размытым. При этом важно не расстояние между предметами, а расстояние до фотоаппарата. К примеру, если снимать с расстояния в 5 метров, расстояние в 20 см между предметами мало повлияет на уровень размытия. А при макросъемке влиять будет каждый сантиметр дистанции.
В качестве эксперимента, можете попытаться читать книгу, сфокусировавшись на своем носу :)