Собираюсь перейти с arduino uno + Ethernet shield w5100, на платку esp32. По моим задачам WiFi не подходит и необходима поддержка по кабелю. Гуглевание готовых решений по реализации RJ 45 на esp32 я не нашел...
Как можно решить такую задачу?
То же нету. По сути вы хотите роутер с двумя физическими интерфейсами - WiFi и Ethernet (ну или одним Ethernet), а чипы Expressiff это из другой оперы - IoT. Копайте в строну МК со встроенным PHY или МК+чип PHY (Тот же STM32 и enc28j60)