Обе команды - говнокод.
И еще это и на многих серверах не будет работать из-за ограничений безопасности.
Если речь идет про вызов php из консоли, то первый вариант предпочтительней. Потому что админ может установить php в другую папку (например, при наличии на сервере нескольких версий php).