Хей.
Тебе уже написали, вместо обычного пути, ты строку объявил как таск, которого у тебя вообще нет.
Пробуй вместо
gulp.task('watch',['sass', 'browserSync'], function () {
gulp.watch(sassFiles, ['./*.html'], ['sass']);
});
Написать
gulp.task('watch',['sass', 'browserSync'], function () {
gulp.watch(sassFiles, './*.html', ['sass']);
});
(Квадратные скобки убраны)
А лучше перепиши следующим образом:
gulp.task('watch',['sass', 'browserSync'], function () {
gulp.watch(sassFiles, ['sass']);
gulp.watch('./*.html', browserSync.reload);
});
Просто подумай. sassFiles - та же строка. Она у тебя без кв. скобок, а второй путь к html-файлам почему-то уже в квадратных скобках.