Это же Rails, а значит это скорее всего сделано за вас:
https://github.com/jorgemanrubia/mailgun_rails
Настраиваете, а потом отправляете обычным способом через ActionMailer
И mailgun - это сервис для отправки транзакционных email, тут подписки не требуются (только в тестовом режиме - в нем вы можете отправлять email только на подтвержденные адреса)