Для отправки текстовых полей формы используется enctype = application/x-www-form-urlencodedю Для загрузки файлов enctype = multipart/form-data. А если в форме разные инпуты- например input text, textarea, file - какой enctype в таком случае нужно использовать?
multipart/form-data использовать, он поддерживает как простые текстовые поля, так и файлы.
В принципе, для всех форм можно использовать multipart/form-data.