Wine был придуман для запуска нативных виндовых программ, которых нет и не будет под линух. Правда, работают даааааалеко не все. То, что у Вас заработало - просто удачно звезды сошлись. Какой-либо гарантии, что в Wine заработает хоть что-то нет и не было никогда - хоть в стоковом, хоть в Etersoft.
Для 1С давно уже есть нативные клиенты - и толстые и тонкие. Соглашусь с
Вечно Голодный - зачем тут Wine? (1C - это пожалуй единственное известно мне исключение такого рода)