NODE_SERVER_IP=${DOCKER_HOST_IP}
в секции args: для контейнера с nginx в docker-compose.yml
proxy_pass $node_upstream;
nginx/Dockerfile
: ARG NODE_SERVER_IP=127.0.0.1
\
): && echo "upstream node_upstream { server ${NODE_SERVER_IP}:3000; }" >> /etc/nginx/conf.d/upstream.conf