Вы в коде заменяет сами дивы. При этом обработчики событий, которые были на "старых" дивах пропадают. Поэтому всё срабатывает один раз. Конечно можно повесить обработчики и на "будущие" дивы с помощь live. Но не стоит.
Замена класса — основная типовая операция, не надо заменять дивы, замените только класс с помощью addClass и removeClass, и обработчики останутся на месте.
У вас не код, а наркомания, добавить класс addClass('one'), удалить класс removeClass('one'), учите документацию.
И да, не занимайтесь этим, это не Ваше похоже, либо просто сначала очень-очень много читайте и только потом делайте