Взялся учить JavaScript, но повсюду вижу возгласы, что ES2016 - намного типизированней и лучше. Так стоит ли тратить время на основы JS? Или же просто взяться за ES?
Это не разные языки. es6 - следующая версия спецификации ecmascript, es7-следующая. Включает в себя все возможности предшественников. Некоторые возможности/конструкции объявлены устаревшими.
Если непонятно - то всё это один javascript.
ES6+ - это версия спецификаци, привносящая множество удобных синтаксических конструкций. Но при этом старый синтаксис никуда не девается. Вам стоит начать с ES5 хотя бы для того, чтобы понимать как работает новый синтаксис.
