Это meta_keys из таблицы wp_postmeta. Если вам надо избавиться от устаревших данных, то вопрос не в том, чтобы удалить их из этого списка, а в том, чтобы удалить их из базы данных (тогда они и из списка исчезнут). Для этого идете в базу и выполняете запросы типа:
DELETE FROM wp_postmeta WHERE meta_key = 'kc_data';
DELETE FROM wp_postmeta WHERE meta_key = 'url_project';
...
Данные запросы удалят ВСЕ записи с таким meta_key из таблицы, после чего они исчезнут и из выпадающего списка на странице редактирования поста.