Видимо вы еще не разобрались с терминологией и потому не только путаетесь в том, что видите, но и затрудняетесь правильно составить вопрос...
Форма - это визуальное представление какого-то объекта (справочник, документ, отчет и пр.). У объекта могут быть данные - это реквизиты, которые описываются в дереве метаданных.
При создании новой формы конструктор предлагает существующие данные объекта автоматически разместить на форме произвольным образом - можно согласиться или отказаться. При редактировании готовой формы можно размещать на ней различные элементы и при этом некоторые из них не связаны ни с какими данными (группировки, надписи и пр.), некоторые связаны с данными объекта и при изменении в полях редактирования будут изменяться в его реквизитах, после чего могут быть сохранены в базе; а некоторые элементы формы связаны с реквизитами формы - данными, которые живут исключительно в рамках текущей формы и будут удалены после ее закрытия (к примеру, если у вас есть заказ клиента на товары с суммами, то вы можете на форму вывести дополнительные поля с итоговой суммой заказа, количеством SKU, средней стоимостью позиции или даже показать долг этого клиента).