В выше преведенном коде, по строчкам:
$temp = "Дата"; - это переменная, которую вы обявляете для хранения какой-то информации. Имя переменной temp. Ее значение слово написанное в кавычках, в данном случае слово Дата.
echo longdate($temp, time()); - тут вы вызываете комманду echo (в php echo не функция а языковой конструкт) и указываете что хотите выевсти результат работы функции longdate на экран. В скобках вы передаете пареметры функции logdate со значением $temp, и значением функции time();
Tут вы описываете функцию, которая называется longdate. В скобках указанны обязательные параметры, которые функция принемает.
function longdate($text, $timestamp)
{
Указывеате что функция вернет результат конкантенации (соеденения строки) из переменной $text, и отформатированной строки $timestamp.
return $text . date("l F jS Y", $timestamp);
}
