Список стран - это контент. А переводом контента должна заниматься серверная часть (без разницы какой Вы виджет используйте). Используйте для этого стандартные средства интернационализации
При смене языка обычно происходит перезагрузка страницы и меняется url. А значит и формируется заново страница в php, так что просто надо подавать в виджет данные в зависимости от текущего языка.