В чем заключается вопрос? Вам нужно знать на каком framework'e сделаны пользовательские элементы Visual Studio? Если да, то это WPF.
Есть готовые стили, контролы для WPF: https://github.com/firstfloorsoftware/mui mahapps.com
Вопрос был, как сделать такое плоское меню. Ведь вкладки из VisualStudio, например, есть под названием WeifenLuo.WinFormsUI.Docking, я думал, что где-то есть и такое меню. Вообще хотелось бы под WinForms... ну да ладно.